我的家乡有香脆可口的西亭脆饼,有清澈见底的濠河,有远近闻名的蓝印花布,可依旧比不上那一块块暖暖的臭豆腐。
臭豆腐?听起来应该是一个令人生厌的食品,可尝过的都知道它的好吃。臭?不存在的,嚼过之后齿间留香。臭豆腐可以说“臭名远扬”却又“香飘十里”,令人垂涎三尺。
臭豆腐的做法很简单。准备一些小正方形豆腐,用筷子夹起,小心翼翼地放进高温油锅中。“噼里啪啦”的声音响起时,一阵“臭味”就会扑鼻而来,臭中又有几分香气溢出。油锅中白色豆腐不一会儿会变成黄色。这时锅中的油就会像一个个小精灵一样,调皮地玩游戏哩!豆腐们随着“噼啪”的音乐声,在与“小精灵”跳华尔兹。这是一场多么有趣的舞会。再过一会儿,豆腐的颜色会更深,那时它们个个色泽金黄,身材也会臃肿许多,香味足以让你的鼻孔享受好久。“口水直流三千尺”之后,你只需将臭豆腐盛进盆子中,再放一些自己喜欢的酱料,最后,你就可以大饱口福去享受这美食啦!
夹一块放进嘴里,那味道可真不赖!外皮香脆有力,酥酥的,豆腐的淳香夹带着自己喜欢的酱料,别有一番味道。吃完之后,这美味仍然在嘴中回荡,久久不会散去,舔舔嘴唇，嗯!再来一份…
在记忆的小河中,我依旧喜爱家乡的臭豆腐,它给我的,不仅仅是那令人喜爱的口感,更是我对家乡的思念呀!
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