我从小就喜欢吃卤蛋，平日里的煮鸡蛋好似没有味道一般，而和肉味道差不多的卤蛋就自然而然地成了我的最爱。凑巧的是，我妈妈最擅长做卤蛋，她卤出来的鸡蛋色香味俱全，既有卤鸡腿的味道，又没有失去鸡蛋的Q弹，成了我们家最常见的早餐，招待客人也是必不可少。不仅我喜欢，我的小伙伴们也喜欢。
妈妈卤蛋的时候，我就在旁边看，如何挑鸡蛋、配料、开口，这些步骤我基本都熟悉。她每煮上一锅，就够我们吃一个星期，要想让我们多吃不腻，还得做出点花样，比如和肉卤在一起，配着米饭吃；切成橘子瓣大小，灌香肠的时候灌进去……我们吃得不亦乐乎。每次吃的时候，我都会分三口吃，这样既显得文雅，也别有一番滋味。
妈妈的卤蛋也很受小伙伴们的青睐，他们都争先恐后地用书本、文具跟我换卤蛋呢！你看，小米有一套我爱看的军事百科，以前把这套书当做宝贝看待的他，在吃了妈妈的卤蛋之后主动把书借给我两个月，让我拿两颗卤蛋给他。时间一长，拿卤蛋换书、换玩具的事就被妈妈发现了，但她并没有生气，而是从那以后，每次多卤一些，让我拿去给伙伴们分享。
几乎天天吃卤蛋，可从来不觉得烦，偶尔出门在外吃不上妈妈做的卤蛋，总觉得心里空落落的，就像吃不上早餐一样，浑身不是滋味。
到现在，每当我拿起卤蛋送进嘴里时，还像第一次吃卤蛋一样，鲜美可口。可以说卤蛋承载了妈妈的爱和我太多的童年回忆。
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