山东杂粮煎饼
俗话说：“民以食为天。”中国的美食有很多种，各个地区都有自己的特色美食，比如山西刀削面、河南胡辣汤，杭州小笼包……而我作为一个山西人，却爱上了山东杂粮煎饼。
山东杂粮煎饼作为一种小吃，在一般的大饭店里是吃不到的，只有找到推着小车四处游走的小摊，才能吃到正宗的山东杂粮煎饼。
我最喜欢去小吃街的山东杂粮煎饼摊。每次去了旁边都挤满了人，得等上十几分钟才吃得到煎饼。那里的阿姨一直面带微笑，十分热情地欢迎每一位客人。阿姨做煎饼时，先将一块面糊放在铁盘上，然后一手转动铁盘，一手拿木板迅速地将面糊涂抹均匀，把剩下的面糊放回桶里，在面饼上打一个鸡蛋，再把鸡蛋均匀地铺在面饼上，在上面撒上葱花和榨菜，抹上甜面酱，再放上一大块脆饼，夹上几片生菜，最后将饼卷起来，从中间切开，装进袋子里。这样，一个热气腾腾的山东杂粮煎饼就做好了。
等了好久，终于做好了，我迫不及待地接过煎饼，一口咬了下去，软软的外皮、脆脆的饼、香香的葱花直击我的味蕾，榨菜的咸香与甜甜的酱像海水一样在我的嘴里翻腾，组合出了一种独特的风味，简直是人间美味了！不仅这样，煎饼的皮特别薄而且很软，像一张纸一样，而每一张煎饼皮都没有一点儿小的缝隙，我也不知道这是怎样做到的，有人说面糊里有秘方，有人说手艺有窍门，但我哪能看出来，只觉得师傅的手艺高超，做出来的煎饼好吃。
听了我的介绍，你是不是也想来看一看山东杂粮煎饼师傅的高超手艺，来尝一尝正宗的山东杂粮煎饼呢？那就去小吃街品尝一下吧！
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