岁岁花火照炊烟
璀璨的火光透过玻璃落在汤中，蒸煮沸腾间，不知映出了几家的团聚欢欣象。
——题记
今年疫情下，匆匆从乡下老家谢年回来后，落日被阴云挡住，伴着燃放的爆竹团，让人难以看得真切，只知天色愈暗，似墨水瓶被翻倒，倾泻而下的是留给花火的夜色阑珊。
步响清脆里，年夜饭已准备就绪。
为避免繁琐的烧煮过程，我们一改往年盛筵的传统，来餐火锅度除夕。
主厨不必再在厨房里忙碌，直到饭菜凉后才坐下享受。如今一家人围坐餐桌旁，桌上陈列着洗净的菜蔬，锅内的白汤微沸，咕噜冒出的气泡被窗外的烟花染成金色。锅边，白玉菇恬静地躺在盘里，白菜和生菜被切成块，躲在一边叽叽喳喳。板栗、土豆，一个被褪去外壳，露出表里如一坚韧的内里；一个解下薄纱，被切成片无奈地叹息。榨菜和西红柿共处一盘谈天说地，暗中观察着。鱼片、肥牛水火不容，都对火锅霸主的位置虎视眈眈。
餐桌拥挤，只等一声令下，将千军万马挨个投入排骨汤的清溪里。烤盘里的鸡翅在高温炙烤下滋滋嘤咛，赶巧鞭炮齐鸣，噼啪声将汤也惊得沸腾，溅得锅壁乒乒响。
锅中渐渐喧哗起来。
先在四个瓷碗里舀上些许热汤，接着几双筷子齐动，挑选适宜的食物投入锅中。于是见得生菜平躺着展现高超的仰泳技巧，白菜在学习海豚上下浮沉，板栗早早沉到汤底，潜泳之久让人怀疑它是否已经溺水。听得窜天猴“吁——”一声奔向月亮，与流星偷偷接轨；一群摔炮震裂开来，恰似一班稚子玩闹之时，“咯咯”的烂漫笑声；几簇烟花绽放，“砰砰”拉亮天灯，堪堪照亮半边夜幕，令人不住抬头欣赏，却无意中把面庞沾了点火光。锅中渐趋平静。
旋即，锅中又渐渐喧哗起来。
待到再次沸腾时，便可夹菜了。几道佳肴，无不使人食欲大开。白菜温润如玉，淡黄的菜心和洁白的菜梗闪着水光，莹莹润润，入口是细腻柔软的鲜甜；生菜略微软过了头，才夹起就似菟丝子般覆在筷子上，稍蘸调料，也别有一番滋味；板栗颗颗金黄圆润，没有瘫软成泥，而是硬度适中，脆生生地在嘴里绽成清甜爽口的花……
菜过后是肉。肥牛与鱼片各据一锅，泾渭分明。由于片薄，涮上不多时便可享用了。袅袅炊烟缭绕，食物纷纷出浴。肥而不腻的牛肉片还冒着腾腾热气，才到调料碗里待一下就已经凉到可以入口了。没有经过长时间水煮的肉片富有嚼劲，肉质鲜美，转眼从喉口一路滑下了食道。
肉过后是鱼。巴沙鱼片不带皮粘刺，光滑平整的身躯在被烫过后蜷曲起来，像枚不尽完美的蚌里藏着的坑坑洼洼的珍珠。它没有烤鱼的咸香，没有酸菜鱼的酸辛，有的只是鱼的本味，却不带半点腥。一口下肚，真让人飘到了云端。
美食过后是笑颜。眼前光景是“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”，火树银花穿梭在云缝间。而千万烂漫星火下是千万家团聚的欢喜笑颜，是山河。爸妈笑盈盈地与奶奶聊起家长里短，我在一边默默听着，扬起的嘴角上是跳跃的幸福，是人间至味。
岁岁炊烟，家家团圆，点点欣喜，时时幸福，都将在记忆的长河里长存。
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