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家乡的特色美食初一作文600字 关于家乡的特色美食的初一作文600字

时间:2021-03-24    作者:答案圈
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2021初中作文

一碗早堂面6Xv答案圈

每一位湖北人心中都有一碗早堂面。6Xv答案圈

每天清晨,荆州的味道总是骨头味的,荆州人的味蕾大多也是被骨头汤唤醒的。正宗的骨汤,除了猪大骨外还绝对少不了活鳝鱼和猪肉。通常是从半夜熬到天亮,不加佐料,熬到乳白色,熬成鲜浓的高汤,表面透着薄油。多种码子更是点睛之笔,有鸡胸肉、黄鳝、梅干菜、木耳……黄鳝是炸出来的,店家每天从江汉边上买来,现杀现做。将黄鳝去头去尾,切成小段,先拿清水烫一下,剥皮去腥,再下锅油炸,炸完的黄鳝遍体通黄,黄里带着点焦黑,成方块状撒在面里做码子,虽与四周乳白翠绿的面条葱段格格不入,吃起来却为原本浓郁鲜香的面条添加了几分油炸食品的酥脆。有的店子通常会卤一下,味道更浓,更符合外地人的口味;有的店子拿开水过一遍,与骨汤浸着,有利于吸饱汤汁的鲜味……总之,每家面馆都有各自特色鲜明的码子,都给食客带来不一样的舌尖上的体验。6Xv答案圈

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面条还是采用湖北特色碱水面,鲜味会带走碱水面中原有的一份腻味,留下与汤汁饱吸的柔韧面条。鲜美香酥裹挟着味蕾,元气满满的一天便开始了。6Xv答案圈

早堂面永远不会出现在星级酒店里,只有普通馆子或是大摊档里有。荆州最出名的福寿早堂面开在江汉边上的一间土房子里,其他街头小巷里也随处可见。面馆里通常挤满了人,在外头也摆着十几张大桌,可谓人声鼎沸。厨房里四五个伙计分工,一个捞面,一个撒码子,一个端菜、吆喝,一个打扫卫生,面在几个人手里传来传去,像是个高效生产线。出面口堵着一大堆群人,纷纷举起小票,高声询问着:“面条什么时候上?”有时碰到个熟人就结伴吃面,这里大多数人都是带着家人来吃的,说话声音很大,笑得很爽朗。小孩即使互不认识,也相互打闹。有时大人拿辣子面逗孩子,孩子辣得鼻涕横飞、四处乱窜,大人们会为小孩的宝气笑一阵子,然后连忙拿纸巾、饮料上前安抚。家中老人时常会骂到大人们“招邪”,小孩则会扑进老人怀里撒娇,空气中洋溢着欢快的气氛。大家步履匆匆,常常十分多钟就过完早(荆州的方言)去工作,老一辈人在这里吃出了沸腾感与惬意,看着城市的生机勃勃,感受着人间烟火气。在快节奏的生活中,一碗早堂面不到3分钟就可以出摊,营养而又健康,在面馆里吃早堂面无疑是上班族一天中短暂而又浪漫的时刻,给打拼的荆州人无声的慰藉,自然成为了一种文化。6Xv答案圈

因此,每个荆州人心中都有着一碗早堂面,不仅凝聚了荆州独特的拼搏向上的文化,也成了在外漂泊游子挥之不去的情怀。肠胃最知乡愁,母亲每次提起早堂面,都会像孩子似的矫情地怀念着,这是比任何外地美食都质朴纯真的味道。6Xv答案圈

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